è la passione per l’autentico American BBQ unita alla qualità delle materie prime italiane.
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Lo smoke ring, come dice la parola stessa "anello di fumo", è quel sottile strato, più o meno marcatamente rosato che appare magicamente sotto il bark. Se non ricordate cosa sia, vi invito a leggere il mio articolo precedente, QUI. Sarà quando toglierete la carne dal...
La ricetta del rub non è universale: il mix di spezie varia da pitmaster a pitmaster. L'ingrediente segreto è solo il gusto di chi lo prepara....
Le essenze per il BBQ sono molte, varie e con caratteristiche diverse. Sperimentare è il modo migliore per scegliere i migliori legni da affumicatura....
Per un Real American BBQ prima di tutto è necessario avere tanto tempo. La carne si affumica Low And Slow....
Arriva il Natale e vuoi avere un'idea originale per i tuoi regali? Stupisci tutti con la Smoke BBQ Christmas Box Beef, una succosissima selezione di manzo affumicato!...
Non sai più cosa regalare per Natale? Ecco perchè Mr Doyle ha creato una Smoke BBQ Christmas Box Pork piena di solo prelibatezze di Maiale affumicato!...
Per cucinare bene, è necessario aver chiara la composizione e la struttura degli alimenti. Ecco, perché....
Mr. Doyle vi aspetta al - BBQ & IPA - al Parco Egeria a Roma! Dal 22 al 23 settembre si raduneranno alcuni tra i migliori maestri del Barbecue che metteranno a confronto due diversi modi di concepire la cottura della carne. Una sfida tra Italia e...
La vita è troppo breve per mangiare e bere male!
Roma Bar Show è il primo evento italiano di importanza internazionale che unisce tutto il mondo del beverage e della mixology industry. La manifestazione ha l’obiettivo di divenire la fiera leader in Italia dedicata al mondo del bar e dell’accoglienza, un punto di riferimento per gli...