è un'azienda che produce carne affumicata. I formati dei nostri prodotti sono destinati all'HORECA e alla GDO
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Per un Pulled Pork succulento e delizioso è necessario scegliere il giusto taglio di carne, ricco di collagene e poi...
La ricetta del rub non è universale: il mix di spezie varia da pitmaster a pitmaster. L'ingrediente segreto è solo il gusto di chi lo prepara....
Lo smoke ring, come dice la parola stessa "anello di fumo", è quel sottile strato, più o meno marcatamente rosato che appare magicamente sotto il bark. Se non ricordate cosa sia, vi invito a leggere il mio articolo precedente, QUI. Sarà quando toglierete la carne dal...
